L'assaggiatrice by Torregrossa Giuseppina

autore:Torregrossa, Giuseppina [Torregrossa, Giuseppina]
La lingua: ita
Format: epub, azw3
ISBN: 9788849825596
editore: EDIGITA
pubblicato: 2011-04-05T22:00:00+00:00

Zucca in agrodolce

- zucca gialla kg 1

- 2 spicchi d’aglio

- olio extravergine d’oliva

- zucchero

- sale

- foglioline di menta

Privare la zucca della buccia e dei semi. Affettarla e ricavare una serie di cubetti di grandezza media. Pelare l’aglio e imbiondirlo in una padella con abbondante olio; eliminare l’aglio e friggere la zucca, quindi salarla a piacere.

Sciogliere un cucchiaio di zucchero in un bicchiere d’aceto e irrorare la zucca. Lasciare evaporare e trasferire il preparato su un piatto. Servire fredda, con decorazioni di foglioline di menta.

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